Care blanco sobre lías 2021

VARIEDAD: 60% Garnacha Blanca y 40% Chardonnay.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O.P. Cariñena.

VIÑEDO: Noreste de España. Altitud entre 600-800 metros, clima continental mediterráneo, pluviometría escasa de menos de 250 lts, viento frio y seco llamado cierzo. Suelos rocosos y pobres.

CRIANZA: Obtención del mosto mediante sangrado tras 18 horas de maceración en frío (9C) con los hollejos. La fermentación alcohólica se desarrolló en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a una temperatura de entre 15 y 18°C.

CARACTERÍSTICAS: Brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos, que denotan su juventud. En la nariz se muestra fresco, limpio e intenso, con aromas frutales (manzana verde, piña y cítricos). En el paladar la fruta se mantiene presente y en equilibrio con la acidez. Es un vino intenso y refrescante.