Viña Barredero 2021

VARIEDAD: 100% Zalema.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Condado de Huelva.

ELABORACIÓN: Joven monovarietal con personalidad. Un ensamblaje de parcelas que nos permite jugar con las expresiones distintas de la zalema. La fermentación del mosto flor se realiza a baja temperatura, posterior a una maceración pelicular para la mayor obtención de aromas, completando su vinificación con una crianza sobre lías durante 90 días que nos aporta un vino untuoso.

ANÁLISIS SENSORIAL:

VISTA: Brillante amarillo pajizo con reflejos de oro nuevo y reflejos verdes.
AROMA: Nos sitúa de entrada en una fruta fresca como pera, recuerdos florales de azahar, terminando con aromas cítricos que refresca y personaliza la variedad. Matices de notas herbáceas.
PALADAR: Amplio y untuoso, acidez fresca y salino. Sorprendente equilibrio acidez/alcohol que evoluciona con su paso en botella ayudándole a dar untuosidad y cuerpo. Post-gusto intenso y donde los recuerdos cítricos son triunfadores.